你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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新竹正宗肉骨茶藥材人氣推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。高雄萬中肉骨茶料理包推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。南投肉骨茶煮法人氣推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。新竹萬中肉骨茶料理包推薦
為了孩子讀書，我把在學校附近的老房子重新裝修了一下，開學搬家時，婆婆說：“我就住這里。”我問婆婆：“為什么？”婆婆說：“住這里習慣了。” 一分為二嗎？心里突然就有了疏離的感覺。 鍋碗瓢盆中的日日夜夜，吵吵鬧鬧中的朝朝暮暮，就像樹與大地，枝枝蔓蔓早已盤根錯節、相互糾纏，又怎能生生分開呢？更何況，婆婆一直是我們家的主心骨，是我們為人處事的指明燈，相濡以沫這么多年，怎么能分開呢？ 以前的日子，兒子放學回家，進門就大聲嚷道：“奶奶，我回來了。”婆婆就忙不迭地從廚房里出來，在圍裙上搓搓手，取下兒子肩上的書包。兒子便開始嘰嘰喳喳、喜不自勝地講述學校發生的大事小事和趣事樂事，奶奶一邊應和著一邊更加歡快地翻動鍋鏟，家便在兒子和婆婆的歡喜中活泛了起來。 我始終認為，家有老人，便有了根！婆婆就是我們家的根。 婆婆早年喪偶。彼時，三個子女尚未成人，年邁公婆健在，五雙眼睛望著婆婆，泥巴木屋風雨飄搖；更有兩萬余元債務像大山一樣壓著她。隔三差五上門討債的親朋鄰舍都嗟嘆道：“這個家怕是要垮了。”婆婆在傷痛中沉悶了相當長一段時間后，艱難地打起精神，對家人們堅定地說：“我們把面房繼續經營起來！該讀書的讀書，該種地的種地；欠下的債一定還！” 公公留下的面房又響起了打米磨面的聲音。外柔內剛的婆婆開始起早摸黑地種莊稼，閑時給左鄰右舍打米、磨面，還自制掛面銷售。婆婆攢足力氣卯足勁兒地帶著一家人精打細算過日子，欠債就像沙漏一樣逐漸減少，日子便一天一天地豐盈了起來。 又是一個一家人圍在飯桌上吃飯的時候，婆婆輕快地說：“債還得差不多了，我們修一幢磚瓦房吧！”一家人喜不自勝。后來，三兄妹，爺爺奶奶，還有婆婆自己，便有了自己的房間，那些用磚和瓦砌筑起來的房間就像母雞溫暖的懷抱。我相信，婆婆給家人們蓋起來的不僅僅是安居樂業的庇護所，更是自強不息的精神大廈。所以，那個家沒有垮，一家人也沒有散。 十九世紀末，改革開放的浪潮震蕩著農村的各個院落，婆婆的面房難以為繼。妹妹對哥哥說：“哥哥，我們去深圳打工吧！”“萬一出去掙不著錢怎么辦？”婆婆聽了兄妹的對話，鼓勵道：“出去看看外面的世界也好！掙不著錢又回來；人，只要有雙勤勞的手，還愁日子過不好？！” 兄妹依依不舍地漸次離開了家。每逢周末，他們就把電話打到村上，婆婆輕松爽利和著溫暖鼓勵的聲音讓三兄妹的干勁兒愈發足了。他們堅信，只要母親在，家的精氣神就永遠在。 我問婆婆：“那個年代，說起外面亂得很，你把孩子們放出去心里就不害怕嗎？” 婆婆說：“誰不害怕呢？但是，不出去闖，留在身邊能有出息嗎？” 如今，三兄妹在廣州和深圳都有了自己的小公司，妹妹還在深圳買了車和房，日子過得順暢紅火。婆婆的支持和鼓勵換來了子女們今天的幸福生活，不得不說婆婆是明智的。 丈夫帶我回家的時候，正是秋收的季節。她放下手中的活，牽著我的手往家走，給我細說著家長里短的平常日子。那一刻，我覺得婆婆就是一個普通、平常、柔弱、慈祥的農村婦人！ 晚上，在干凈整潔的堂屋里，婆婆端坐在方桌邊，一臉肅穆。丈夫拉著我的手在婆婆的下方坐了下來。婆婆斂了白天的溫和，嚴肅地對我說：“你跟了我兒子，我們就是一家人了。以后有什么事，大家當面說，不要背后到處說；我最不喜歡村東頭張家婆婆和媳婦，出了門，到處說家里人的不是。家丑不外揚，家和萬事興！以前我剛過門時，你奶奶也是這樣交待我的。”過了一會兒，婆婆又說：“給你們亮一下家底：不欠債，也沒有存款，以后的生活，你們就自己去創造了。” 就在那幢青磚瓦房里，婆婆輕描淡寫的幾句話就將家的精氣神莊嚴地進行了傳遞。她用平靜肅穆的口氣告訴我這個家的家規和勤儉持家的基本生活原則，讓我受用終生。 從此，我再沒覺得婆婆是一個柔弱的農村婦人！ 進城后，我把婆婆接來跟我們一起住。有一年夏天，樓下肥胖的年輕人大聲地敲響了我家的門。見著婆婆就氣沖沖地說：“你們家主臥的空調水漏到我家了。”婆婆急慌慌地說：“我們家這兩天都沒開空調，哪來的空調水漏呀？”年輕人更加火大：“肯定是你家空調水管沒插入主管道。不然，我家主臥的墻自己會濕嗎？”婆婆一時搞不清狀況，忙應承著說：“我馬上找人收拾。對不起哈，對不起哈！”我們回來后，婆婆便委屈地跟我們說了。丈夫覺得樓下的年輕人太囂張了，怎么可以對一個老年人大呼小叫呢！當即就要去理論。婆婆急忙說：“先解決問題吧！”我們找來工人，拆開百葉窗仔細查看，原來是這樓棟的空調水主管道破了。丈夫理直氣壯，沖到樓下去找年輕人算賬，婆婆緊跟其后！那個年輕人一聽說原因，就忙著道歉，丈夫卻不依不饒；婆婆急忙拉了丈夫的手，叫他少說兩句，然后轉向年輕人：“年輕人，事情沒搞清楚狀況就不要那么肯定嘛，還那么兇！”年輕人一臉愧色。回家后，丈夫說：“為什么不讓我教訓教訓他？”婆婆說：“何必得理不饒人。” 樓下的年輕人自此后一見到婆婆就熱情地打招呼：“婆婆又去買菜呀？婆婆吃飯了沒？”一副和諧和睦的鄰居模樣。 經不住我們的勸說，婆婆又搬來與我們住在了一起。餐桌上又有了霉豆腐和豆瓣醬；廚房里又有了淘米和洗菜的聲音；晾衣架上又有了衣服鞋襪；大姨二姨，還有以前的老鄰居又來家湊鬧熱了，家又恢復了該有的模樣。 婆婆年歲大了，終有一天會離我們而去，但她堅韌、勤勞、善良的精神會一直影響著我們這一代以至下一代。她的精神就是我們家的傳家寶，就是我們家的根：和諧、和睦、溫暖、安寧。我想，當我兒子娶媳婦的時候，我也一定要把婆婆的勤儉持家和為人處事之道莊嚴肅穆地傳遞給他們，并且也要跟他們說：“家丑不外揚，家和萬事興！往后的好日子你們自己去創造吧！” >>>更多美文：心情隨筆
在欒川縣檔案館，原來保存著一件很重要的文物——當年陳謝大軍攻打抱犢寨時為欒川縣李建吉（后改名為李建基）一家開具的一張借糧條。這張借糧條如今已經被國家文物局確定為一級文物，現由河北西柏坡紀念館收藏。 這張借糧條的原件，寬不足三寸，年久煙熏，顏色發黃，但上面的字跡十分清晰，在紙的背面從左到右，用毛筆黑墨豎行寫著：“今借到李建吉玉谷一千斤，西進支隊警九旅供給處經手人 6/12。”并加蓋了部隊公章。 這張借糧條，何以成為國家一級文物？為了弄清事情原委，我走訪了當年親自保管這張借糧條、對此事的來龍去脈極為了解的欒川縣檔案館離退休干部李廣福老人，讓他講述了背后的故事。 1947年8月22日，陳謝兵團挺進豫西。9月16日，九縱司令員秦基偉、政委黃鎮派李靜宜率102團和一個旅的兵力，在伏牛山開創根據地，建立欒川軍分區，李靜宜任司令員。10月16日，李靜宜率部解放欒川，10月21日，欒川縣人民政府正式成立。 當時在欒川與盧氏兩縣交界處附近有一道地勢險要、被土匪占據的天然雄關——抱犢寨，當地土匪謝潤玉與胡宗南勾結，大肆殘害百姓，殺害革命同志。這讓當時欒川的紅色政權受到了嚴重威脅，更是讓抱犢寨附近的三川鎮人民處于水深火熱之中。我軍決定攻打抱犢寨。 1947年冬天，解放軍先后對抱犢寨進行了兩次大規模圍攻。戰斗打得異常艱難，一連三日，抱犢寨久攻不下。謝潤玉憑借有利地勢負隅頑抗，我軍傷亡慘重。 幾天后，我軍退至一個名為小紅溝（今欒川縣三川鎮小紅村）的地方休整。 一連幾天的戰斗，士兵疲憊不堪，加之糧食所剩無幾，擺在部隊面前的大問題是——缺糧。 當時，李建基剛從洛陽上學回來，了解到解放軍是一支為窮人打天下的隊伍，就和解放軍處在了一起。相處幾天之后，部隊首長讓他出面跟鄉親們多溝通，看看能不能為部隊籌措些糧食，哪怕是借一點點口糧。 李建基知道三川鎮群眾也是靠天吃飯，可看到戰士們奮勇作戰，體力不支，又深受感動，覺得無論如何，自己都應該想法幫幫他們。 他看到自己家里剛收的玉米，做出了一個大膽的決定，主動拿出一千斤玉谷（玉米），以解部隊燃眉之急。這無疑是雪中送炭，部隊首長聽說后連連致謝：“我們給你打借條，不管什么時候，一定償還你！”說完就打了借條，并蓋了部隊的公章，交給他。之后，部隊就緊急轉移了。 部隊轉移之后，抱犢寨的土匪就下山搶糧要款了，因為有人向土匪舉報李建基家為解放軍捐糧這件事，李建基一家更是遭了罪，不但錢糧加倍交，而且還要拿他問罪。李建基被強行押到寨上做苦力，修筑寨堡。因為怕那張借糧條被土匪找到，李家幾次轉移，最后，被李建基的母親用一片破布包好，塞進一處墻縫里，外面又用泥給封上了。 后來，抱犢寨被攻克，三川鎮解放，李建基也參加了工作。由于他有文化，組織部門安排他到欒川一中做了理化教師。后來，有人舉報他給抱犢寨土匪捐糧、捐款較多，并長期為土匪服務，他被開除公職。當時李建基的母親年紀大了，忘了放借糧條的地方，他找不到那張借糧條為自己申辯，只好返鄉務農了。 1987年，李建基的兒子在家拆舊屋蓋新房時，才在一處墻縫里找到了這張借糧條。當李建基拿到這張借糧條時，泣不成聲。他向組織說明了情況，經核實，李建基一家為豫西解放做出了積極貢獻。縣民政局先后兩次償還補貼李建基家人民幣680元，并就相關問題做出糾正，而后將這張借糧條交由欒川縣檔案館予以保管。 欒川縣檔案館職工李廣福等人，以此為主題，寫了文章，發表在《河南日報》上。文章見報后，引起很大的反響，《中國檔案報》《人民政協報》等報刊相繼轉載。西柏坡紀念館獲悉后，多次來人來函，請調借糧條，強調了這張借糧條的意義和價值。 在《請調專函》中有這樣一段文字：當年陳謝兵團南渡黃河是我軍三軍經略中原戰略行動的一個重要組成部分，李建吉同志一家支援我軍糧食一千斤，是當時欒川人民、河南人民和解放區人民支援前線的有力證明，是對黨中央英明決策的有力佐證，也是陳謝兵團行動的實物證件，把它放到西柏坡紀念館，不僅面向全國，而且面向全世界，能夠更好更大范圍地宣傳李建吉，宣傳欒川，能夠使其發揮更大更好的宣傳教育作用。 為了讓更多的人了解這段歷史，欒川縣檔案館將這張珍貴的借糧條交給西柏坡紀念館收藏。這張借糧條在西柏坡紀念館布展后，受到許多人的關注。中央電視臺“心連心”藝術團還專門以借糧條為內容編演了一個小品《借糧》，向世人展示這段歷史。 尤其令人感動的是，李建基為這張借糧條吃盡了苦頭，當朋友或親戚問及他是否后悔當年的行為時，他堅定地回答：“我什么時候都不后悔，我相信共產黨是真心為人民服務的政黨，我相信人民軍隊是為百姓打天下的軍隊，這在任何時候都不會改變！” >>>更多美文：散文隨筆
秋天來了，秋天是一個豐收的季節，我愛秋天。 秋天的果園好一派豐收的景象。瞧，果樹上一個個穿著紫色紗裙的葡萄，它們個個晶瑩剔透；還有黃鴨梨，像一個個掛在樹上的黃燈籠；蘋果紅彤彤的，像一個個沒線的紅氣球。一陣秋風吹來，果兒們紛紛點頭，散發出濃濃的香味。 秋天，在你一不留意間它就從你的身邊一大步一大步地走過。大樹開始把自己的寶寶放飛了。大樹媽媽說：“孩子們，你們已經長大了，你們應該去自己該去的地方，這樣你們才有你們自己的家，知道嗎？”樹葉寶寶聽了樹媽媽的話一個個都飛走了。 秋天是個豐收的季節，也是給我們帶來歡樂的季節。 >>>更多美文：美好
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